Fonction : grandes surfaces / supermarchés locaux, plus larges que les épiceries.
Gérance / employés : cités dans les récits, notamment M. Mantelleto (Nopri).
Rôle historique : marque une étape dans l’évolution de la distribution alimentaire locale, offrant un assortiment plus étendu que les petits commerces de proximité.
Déclin : supplantés par des formats modernes (Spar, commerces de chaîne) au fil des décennies.